Курица «Яннём чикхин»

Name: Курица «Яннём чикхин»
Yield: На 1кг. голеней
Ingredients: голени; масло растительное для жарки; муки; кукурузный крахмал; Для соуса:; чеснок; соевый соус; острой пасты "Кочхуджан" заменяю на томатную пасту с острым перцем; рисовый уксус; меда; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета

#новогоднийстол @liza_gastronom Курица яннём (кор. 양념치킨; яннём чикхин) — блюдо...

30 минут

На 1кг. голеней

Ингредиенты

голени 1000 гр.

масло растительное для жарки 150 гр.

муки 150 гр.

кукурузный крахмал 25 гр.

Для соуса:

чеснок 10 гр.

соевый соус 30 гр.

острой пасты "Кочхуджан" заменяю на томатную пасту с острым перцем 15 гр.

рисовый уксус 15 гр.

меда 20 гр.

кунжут 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для соуса: смешать чеснок, имбирь, мед, острую пасту, соевый соус, рисовый уксус пробить до однородной консистенции, добавить кунжут, перемешать.

Для панировки: смешать муку, кукурузный крахмал, хорошо перемешать. Куриные голени предварительно очистить от кожи, посолить, запанировать.

Жарить на разогретом растительном масле по 7 минут с каждой стороны. Жареные голени выложить на салфетку и остудить. Запанировать второй раз и жарить с каждой стороны 5 минут.

Горячие голени полить соусом и хорошо перемешать. Готовые голени при подаче посыпать кунжутом, есть курочку нужно сразу, пока она не остыла, иначе голени будут не такими хрустящими.