Свекольные капкейки с малиновой начинкой

Name: Свекольные капкейки с малиновой начинкой
Yield: 6-7 шт.
Ingredients: Свекольный бисквит:; свеклы; сахара; растительного масла; муки; яйцо; соды; соли; гелиевого красителя; Малиновая начинка:; пюре малины; пектина NH; сахара; Крем:; творожного сыра; сливок жирностью от 33%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

20 мин.

6-7 шт.

Ингредиенты

Свекольный бисквит:

свеклы 84 г

сахара 100 г

растительного масла 30 г

муки 75 г

яйцо 1

соды 0,5 чайной ложки

соли Щепотка

гелиевого красителя Несколько капель

Малиновая начинка:

пюре малины 60 г

пектина NH 1 г

сахара 10 г

Крем:

творожного сыра 200 г

сливок жирностью от 33% 50 г

сахарной пудры 30 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенную сырую свеклу потереть на мелкой тёрке, затем измельчить в блендере (пюре должно быть как можно более однородным), смешать в чаше с яйцом, сахаром и растительным маслом.

В отдельную чашу просеять муку, добавить соль и соду, перемешать.

Объединить обе массы, смешать до однородности.

Добавить краситель (не обязательно, но без него цвет не получится свекольным).

Вылить готовое тесто в капсулы для капкейков, выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут (проверять деревянной шпажкой).

Пюре малины довести до кипения, всыпать сахар, перемешанный с пектином, хорошо перемешать венчиком, дать покипеть 1-2 минуты до загустения. Перелить в кондитерский мешок.

В остывших бисквитах сделать отверстие, пропитать их сиропом, в отверстие влить остывшую начинку.

Творожный сыр, сливки и сахарную пудру объединить, взбить при помощи миксера. Сыр и сливки должны быть холодными. Готовый крем поместить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить красивые "шапочки". Приятного аппетита!

...