Свекольные капкейки с малиновой начинкой

Name: Свекольные капкейки с малиновой начинкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6-7 шт.
Ingredients: Свекольный бисквит:; свеклы; сахара; растительного масла; муки; яйцо; соды; соли; гелиевого красителя; Малиновая начинка:; пюре малины; пектина NH; сахара; Крем:; творожного сыра; сливок жирностью от 33%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

20 мин.

6-7 шт.

Ингредиенты

Свекольный бисквит:
свеклы 84 г
сахара 100 г
растительного масла 30 г
муки 75 г
яйцо 1
соды 0,5 чайной ложки
соли Щепотка
гелиевого красителя Несколько капель
Малиновая начинка:
пюре малины 60 г
пектина NH 1 г
сахара 10 г
Крем:
творожного сыра 200 г
сливок жирностью от 33% 50 г
сахарной пудры 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенную сырую свеклу потереть на мелкой тёрке, затем измельчить в блендере (пюре должно быть как можно более однородным), смешать в чаше с яйцом, сахаром и растительным маслом.

В отдельную чашу просеять муку, добавить соль и соду, перемешать.

Объединить обе массы, смешать до однородности.

Добавить краситель (не обязательно, но без него цвет не получится свекольным).

Вылить готовое тесто в капсулы для капкейков, выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут (проверять деревянной шпажкой).

Пюре малины довести до кипения, всыпать сахар, перемешанный с пектином, хорошо перемешать венчиком, дать покипеть 1-2 минуты до загустения. Перелить в кондитерский мешок.

В остывших бисквитах сделать отверстие, пропитать их сиропом, в отверстие влить остывшую начинку.

Творожный сыр, сливки и сахарную пудру объединить, взбить при помощи миксера. Сыр и сливки должны быть холодными. Готовый крем поместить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить красивые "шапочки". Приятного аппетита!

...