Свекольные капкейки с малиновой начинкой

Name: Свекольные капкейки с малиновой начинкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6-7 шт.
Ingredients: Свекольный бисквит:; Свеклы; Сахара; Растительного масла; Муки; Яйцо; Соды; Соли; Гелиевого красителя несколько; Малиновая начинка:; Пюре малины; Пектина nh; Сахара; Крем:; Творожного сыра; Сливок жирностью от 33%; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

20 мин.

6-7 шт.

Ингредиенты

Свекольный бисквит:
Свеклы 84 г
Сахара 100 г
Растительного масла 30 г
Муки 75 г
Яйцо 1
Соды 0,5 ч. л.
Соли 1 щеп.
Гелиевого красителя несколько 1 кап.
Малиновая начинка:
Пюре малины 60 г
Пектина nh 1 г
Сахара 10 г
Крем:
Творожного сыра 200 г
Сливок жирностью от 33% 50 г
Сахарной пудры 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенную сырую свеклу потереть на мелкой тёрке, затем измельчить в блендере (пюре должно быть как можно более однородным), смешать в чаше с яйцом, сахаром и растительным маслом.

В отдельную чашу просеять муку, добавить соль и соду, перемешать.

Объединить обе массы, смешать до однородности.

Добавить краситель (не обязательно, но без него цвет не получится свекольным).

Вылить готовое тесто в капсулы для капкейков, выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут (проверять деревянной шпажкой).

Пюре малины довести до кипения, всыпать сахар, перемешанный с пектином, хорошо перемешать венчиком, дать покипеть 1-2 минуты до загустения. Перелить в кондитерский мешок.

В остывших бисквитах сделать отверстие, пропитать их сиропом, в отверстие влить остывшую начинку.

Творожный сыр, сливки и сахарную пудру объединить, взбить при помощи миксера. Сыр и сливки должны быть холодными. Готовый крем поместить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить красивые "шапочки". Приятного аппетита!

...