Шарлотка с грушами🍐

Т.к. грушевую шарлотку мы будем печь в духовке, сразу включаем её, чтобы прогрелась (180°). А вообще, подобную выпечку я готовлю часто в мультиварке. Итак, подготовим груши - удалим плодоножки и семенные коробочки. Мякоть можно не очищать от кожицы - просто нарежем ее небольшими пластинками. Берём подходящую посуду и разбиваем в нее 5 яиц среднего размера. Добавляем к ним сахар и по щепотке соли и ванилина.

Взбиваем всё миксером на высокой скорости до тех пор, пока крупинки сахара полностью не растворятся. Яичная масса заметно побелеет и очень сильно увеличится в размере. Она будет густой и стабильной, то есть не льющейся. Теперь частями просеиваем к взбитым яйцам муку. Если у вас ну никак не хотят получаться шарлотки и бисквиты, советую добавить в муку разрыхлитель - скорее всего он спасёт ситуацию. Аккуратными и быстрыми движениями снизу вверх замешиваем бисквитное тесто.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом (можно взять растительное без запаха) и присыпаем мукой или манкой. Выкладываем равномерным слоем часть грушевых долек и заливаем их частью теста. Так повторяем до тех пор, пока не закончится всё тесто и груши. Выпекаем шарлотку с грушами при 180° около 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовая грушевая шарлотка хорошо поднимется и зарумянится. Даём ей немного остыть в форме, затем можно достать выпечку и разрезать порционными кусочками.

Нежное, воздушное бисквитное тесто отлично сочетается с сочной грушевой начинкой. С чашечкой ароматного чая или стаканом холодного молока - это один из самых вкусных десертов на полдник. Попробуйте, ну очень вкусно!