Вэрзере

Все ингредиенты для теста смешать и месить минут 5-7 пока тесто не станет полностью однородным и эластичным.

Оставить тесто в миске под полотенцем на полчаса.

Лук (кубики) и морковь (по желанию), крупная терка, обжарить.

С капусты отжать сок, добавить к луку и обжарить.

В конце добавить измельченный укроп (у меня сухой).

Тесто разделить на 15 одинаковых частей.

Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на припыленном мукой столе (тесто эластичное, не рвется и не липнет).

На тесто положить начинку (края оставить свободными) -ее можно выкладывать как на всю поверхность теста, так и только на один край.

Затем подогнуть края и плотно свернуть рулетиком.

Смазать пирожки желтком и выпекать при 200 С 15-20 минут. Bon Appetit