Пряный киш

Замешиваем тесто и убираем на 1 час в холодильник. Такого количества хватает как раз на форму диаметром 22 см.

Рыбу разбираем на небольшие кусочки.

Перец нарезаем на полоски шириной 0,5 см. В идеале - перец разных цветов. Это очень красиво и вкусно!

Делаем заливку: смешиваем яйца, сливки и творожный сыр. Солим, перчим, добавляем прованские или итальянские травы.

Тесто раскатываем и укладываем в форму. Кладём рыбу, перец и заливаем заливкой.

Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах.