Корзиночки с вишнями, яблоками и творогом, да с чем хотите, универсальный рецепт

Name: Корзиночки с вишнями, яблоками и творогом, да с чем хотите, универсальный рецепт
Yield: 12 штук
Ingredients: Ингредиенты:; сметаны; сахара; сливочного масла; яйца; соды; соль; Муки; черешни (Вишни или вишни и яблоки, как у меня); Для заливки; сметаны; желтка; сахара; Начинка:; яйцо взбить; с сахаром; творога; ванильного сахара; пудинга; изюм, сушеная клюква, замоченные в алкоголе, который при выпечке улетучивается, сохраняя вкус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Рецепт дала подруга, Рецепт для пирога в сеточку, но я испекла корзиночки. В описании...

12 штук

Ингредиенты

Ингредиенты:
сметаны 1 стакан
сахара 1 стакан
сливочного масла 200 г
яйца 2
соды 1 чайная ложечка
соль
Муки сколько возьмет (3,5 - 4 стакана)
черешни (Вишни или вишни и яблоки, как у меня) 1 кг
Для заливки
сметаны 100 г
желтка 2
сахара 8-10 чайных ложек
Начинка:
яйцо взбить 1
с сахаром по вкусу
творога 500 гр
ванильного сахара
пудинга полпачки
изюм, сушеная клюква, замоченные в алкоголе, который при выпечке улетучивается, сохраняя вкус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Масло размягчить. Соду погасить (я не гасила, сметана и йогурт это сделали сами). Из всех ингредиентов (кроме ягод, ессно ;)) замесить умеренно крутое тесто, отделить и отложить треть на переплеты. Остальное тесто раскатать, выложить на противень, приподняв края так, чтоб получились бортики.

Отложенное тесто разделить на части, скатать колбасками или раскатать полосками и соорудить решетку на тестяной основе. В получившиеся окошки плотно уложить черешню без косточек, поставить в теплую духовку,

Сделать заливку: желтки растереть с сахаром, добавить сметану и взбить. Вынуть пирог из духовки, налить в каждое окошко по ложке-другой заливки, поставить в духовку еще на 5 минут. Остывший пирог порезать по переплетам на отдельные порции Тесто решила сделать по старинке, все взбивала венчиком: ностальгический пирог Но! Для хранения большого пирога места не было и я решила сделать корзиночки

А )с вишнями и б )с вишней и яблоками, которые, как и пирог, заливаются сметанно-желтковой заливкой И, не успев "охолонуть" поедаются с великим удовольствием Но я не остановилась на достигнутом,т.к на второй противень вишен осталось немного, я решила сделать яблочно-вишнёвую начинку

Начинка: 1 яйцо взбить с сахаром по вкусу, добавить 500 гр творога ванильного сахара и пол пачки пудинга, хорошо перемешать и заполнить корзиночки.

Благо заливки осталось как раз ещё на противень Определили, что получилось очень нежно. Но ! Тесто осталось еще на один противень, который был сделан уже с творогом. И эти ушли на ура!

...