Полента с грибами

Сперва займёмся полентой. Полтора литра воды доведите до кипения. Лучше использовать кастрюлю с антипригарным покрытием и очень толстым дном. В воду я добавляю два кубика куриного бульона, так каша получится ярче. Всыпаем крупу, доводим до кипения и варим на очень слабом огне постоянно помешивая 45 минут.

Снимаем кашу с огня и добавляем сливочное масло, натёртый пармезан и чёрный перец. Хорошенько перемешиваем.

Пока готовится каша, приготовим грибы. Грибы произвольно нарежьте (сильно мельчить не нужно). Обжарьте грибы 4 минуты на разогретом масле.

Кубиком нарежьте лук, а чеснок пластинками. Добавьте их в сковороду и обжарьте ещё немного до готовности грибов.

Добавьте в сковороду мелко нарубленные листики шалфея и одну третью часть листиков петрушки. Влейте вернут. Проварите ещё пару минут, чтобы выпарился весь алкоголь и в сковороде практически не осталось жидкости.

Выкладываем поленту на тарелки, а наверх выкладываем грибы, посыпаем оставшейся петрушкой и хлопьями пармезана. Бокал красного итальянского вина прекрасно оттенит это блюдо!