Полента с грибами и сыром Дор Блю

Вскипятить воду, посолить, добавить прованские травы. Убавить огонь и, постоянно помешивая, всыпать тонкой струйкой крупу. Варить на маленьком огне, постоянно мешая. Мелкая крупа варится очень быстро.

Когда крупа будет готова, при помешивании она будет отходить от стенок сотейника. Теперь вмешать масло и сыр, до получения однородной массы.

Горячую поленту нужно переложить в форму, чтобы потом её было удобно нарезать. Подавать как гарнир, к овощам или мясу, или как самостоятельное блюдо.

Перед подачей обжарить поленту на смеси сливочного и растительного масла. Подавать с грибами и кусочками сыра. Приятного аппетита!