Сейтан -веганское «мясо»

Добавляем тёплую воду в муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться не липким и не очень крутым.

Кладём тесто в пакет.

Убираем в холодильник на 30 мин, если есть время можно и подольше подержать.

Достаём тесто из холодильника, кладём его в большую ёмкость и начинаем промывать в холодной воде. Промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Объём теста уменьшится примерно вдвое.То,что останется после промывки, богатый растительным белком полуфабрикат.

Теперь его солим, обваливаем в специях (я использовала приправу для курицы), кладем в пакет для запекания, хорошенько завязываем и ставим варить на 1,5 часа. Можно это дело ускорить, варить мясо без пакета полчаса-час, но тогда оно получится довольно рыхлым. Достаём мясо и режем его на не очень мелкие кусочки.

Готовим соус для мяса: томатную пасту смешиваем с водой, сахаром и солью, гвоздикой, корицей, кипятим все и добавляем нарезанное мясо. Тушим 10 минут. Блюдо готово. Но если у вас есть время, лучше дать мясу пропитаться соусом пару дней в холодильнике.

Приятно аппетита и вкусных рецептов!