👉 Лепешки с сыром

Кефир вынуть из холодильника и оставить до состояния комнатной температуры. В миску вылить необходимое количество кефира, всыпать соду, добавив соль и сахар. Всё перемешать и оставить минут на 15. Затем просеять муку в эту миску и замесить не крутое, чуть липнущее тесто. Затем собрать его в ком и, накрыв льняным полотенцем, оставить при комнатной температуре в течение 30-40 минут.

За это время на тёрке натереть сыр. Добавить к сыру измельченную зелень укропа и петрушки. Сыр с зеленью хорошо перемешать. Тесто обмять, разделить его на части. Каждую часть теста скатать в шар. Раскатать каждый шар из теста в лепешку, в центр которой выложить часть начинки из сыра и зелени. Края лепешки соединить вместе в центре, затем лепешку аккуратно раскатать скалкой. Жарить каждую лепешку с сыром и зеленью на разогретой сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон

На это потребуется по 1,5-2 минуты, переворачивая лепешку на одну, а затем на другую сторону. Горячую лепешку сразу же смазать сливочным маслом. Так же пожарить остальные лепешки и смазать маслом. Очень вкусные, мягкие лепешки с сыром и зеленью, приготовленные на сковороде, подать к столу горячими с душистым чаем. Приятного аппетита!