Караси в духовке

Карасей очистить от чешуи, выпотрошить и обязательно удалить жабры и тщательно промыть рыбу под холодной проточной водой. А для того, чтобы мелкие косточки во время приготовления стали мягкими и не доставляли неприятностей во время еды, на рыбе нужно сделать крестообразные надрезы с двух сторон, используя острый нож. Когда вода с карасей полностью стечет, их обмазать солью, перцем и специями со всех сторон. Выложить рыбу в миску и дать постоять минут 20.

Уже подготовленную, обмазанную специями рыбу мы обкладываем нарезанным полукольцами луком. Заворачиваем в фольгу каждую рыбу отдельно и укладываем на противень.

Картофель чистим, нарезаем дольками. Добавляем приправу, соль и растительное масло и перемешиваем. Выкладываем на противень рядом с рыбой в фольге и ставим в разогретую духовку до температуры 180-200 град. на 20-25 мин.Через 20-25 мин. мы достаем рыбу из духовки, открываем фольгу, и запекаем до появления румяной корочки, минут 10-15. Если картофель не готов, то поставить его обратно в духовку, до готовности.

Достаем рыбу и картофель из духовки и перекладываем аккуратно на блюдо. Приятного аппетита!