Индейка с мандаринами

Филе индейки прямо в лотке обмазываем оливковым маслом с пакетиком приправы для индейки, солью и перцем. Оставляем в холодильнике на 1-2 часа, лучше на ночь.

Сильно раскаляем сковороду. Затем выкладываем на нее индейку. Обжариваем на капле оливкового масла по 3 мин с каждой стороны на максимальном огне. На таком огне готовим и дальше. Может показаться будто индейка пригорела, но это не так, на вкус получится отлично.

Обжаренные кусочки индейки обязательно убираем на тарелку под крышку или миску, чтобы сок распределился равномерно. Благодаря этому мясо индейки станет очень нежным. На последнем фото видно, сколько образовывается сока — его можно вылить сверху кусочков при подаче.

Подготавливаем спаржу, как на видео: разламываем веточки пополам, оставляем верхние части. Бросаем их на раскаленную сковороду, сверху шкурки одного мандарина, и оставляем на 2 мин.

Наливаем в сковороду воду, рукой выжимаем мандарин и кидаем дольки еще одного мандарина. Не забудьте очистить их от белых прожилок. Через 1 мин убираем шкурки. Добавляем перец, соевый соус, сливки, кисло-сладкий соус (можно заменить на кетчуп). Готовим 7 мин, соус чуть загустеет.

Собираем блюдо. Когда покупаете мандарины, возьмите ветки с листиками, и при подаче выложите продукты на них (но они не съедобные, имейте ввиду😁). Хаотично разложите индейку, дольки мандарина, спаржу и полейте соусом.