Американское печенье

Просеять вместе муку, крахмал, соду и соль.

Соединить в большой миске сливочное масло, сливочный сыр комнатной температуры, сахар и ванильный экстракт и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. Добавить по очереди яйцо и желток, перемешать.

Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать лопаткой конфетки и шоколад, который предварительно необходимо мелко нарезать. Оставить часть сладостей для украшения печенья сверху.

Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.

Сформировать из охлажденного теста шарики (можно воспользоваться ложкой для мороженного), слегка их приплюснуть и выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Украсить сверху и сбоку оставшимися конфетами и шоколадом.

Выпекать в разогретой духовке 9-13 минут. Печенье должно оставаться светлым (верхушка может даже казаться мягкой и не пропеченной). Остудить готовое печенье сначала около 10 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

Хранить при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере. Приятного аппетита!