Очень ленивый голубец

Ставим на огонь кастрюлю с водой. На хорошо разогретой сковороде с капелькой масла обжариваем промытый рис. Затем добавляем стакан воды, солим, накрываем крышкой и на минимальном огне тушим до полного испарения воды. Я к рису ещё добавляю молотую паприку или куркуму, но это не обязательно.

В это время нарезаем капусту на мелкие кусочки и кладём в кипящую воду в кастрюлю. Варим до мягкости. У меня вышло минут 15-20. Воду немного подсолить. Как размягчится, сливаем воду через дуршлаг. Далее капусту нужно отжать. Сама вода не стечёт полностью.

В фарш добавляем натёртый или мелко нарезанный лук, чеснок, остывший рис, отжатую капусту, яйцо, приправы по вкусу, соль, перец и перемешиваем. Я люблю в фарш добавлять хмели-сунели. Формируем мокрыми руками котлетки, обваливаем полностью в панировочных сухарях и выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Я делала крупные котлетки, размером с ладонь. Ставим форму в духовку на 190С на 20 минут.

Делаем зажарку. Лук обжарить, добавить чеснок, потом морковь. Разводим сметану в 500 мл воды и добавляем к зажарке. Посолить, поперчить. Можно приправы по вкусу. Я добавляла ещё прованские травы. Немного протушиваем, не доводя до кипения. Форму достаём с духовки, добавляем сметанную зажарку, котлетки поливаем сверху и опять в духовку на 30 мин на 200-220 С.

Достаём из духовки, посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусным ужином. Приятного аппетита ♥️.