Как можно пожарить рыбу. Совет немецкого коха

Насыпать муку в удобную посуду, филе разрезать на удобные кусочки и посолить. Присыпать мукой и обратной стороной ножа сделать насечки по диагонали, чтоб образовалась ромбики и жарите. В таком случае муки надо много меньше. Я таким способом жарю уже много лет.

Это филе карпа и рыба дорогая, поэтому муж просит "просто рыбу жарить")), чтоб вкус был рыбы, а не панировки.