Засолка красной рыбы

Name: Засолка красной рыбы
Ingredients: красной рыбы (у меня форель); стол. лож соль (каменная); стол. лож сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Степанова

Рыба очень вкусная, нежная и в меру солёная получается. #рыба

Ингредиенты

красной рыбы (у меня форель) 1 кг
стол. лож соль (каменная) 2
стол. лож сахар 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для засолки дома можно взять готовое филе или целую тушку. Если берете целую рыбу, ее нужно разделать на порционные куски, удалить чешую, внутренности и кости. Саму шкуру с рыбы снимать не обязательно. У меня стейки.

Рыбу выкладываем в стеклянную посуду, отдельно смешиваем соль и сахар. Посылаем смесью рыбу, накрывает крышкой и ставим в холодильник на 12 часов. Через 12 часов получается очень вкусная малосольная красная рыба. Если вы хотите, чтобы она стала более солёной, просто переверните ее и оставьте ещё на 12 часов. Затем жидкость которая собралась нужно слить, рыбу промывать не нужно. Рыба готова к употреблению, прекрасно хранится до 5 дней. Всем приятного аппетита!

...