Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Засолка красной рыбы с коньяком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Кулинарная семья
Один из простых рецептов засолки красной рыбы.
По этому принципу также можно солить...
1 сутки
6 порций
Ингредиенты
- Филе рыбы на коже (целая рыба была весом 1,2 кг) - 700 г
- Сахар - 1 ст.л
- Соль морская крупная - 2 ст.л
- Коньяк - 30 мл. (2-3 ст.л.)
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, отрежьте голову и хвост. Сполосните под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Затем разрежьте по хребту на 2 половинки и удалите хребет, рёберные кости. Филе оставьте на коже.
Прощупайте пальцами филе, в нем могут остаться мелкие косточки. Их нужно удалить пинцетом или аккуратно пальцами
2
Филе укладываем кожей вниз в контейнер для засолки.
Посыпьте филе рыбы смесью соли и сахара (можно добавить свежемолотый перец) и сбрызните коньяком.
Накройте емкость пищевой пленкой.
3
Оставить рыбу в холодильнике минимум на сутки (лучше на 2-3 дня).
Промываем филе холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
Слабосоленая Форель готова!
Приятного аппетита!
4
Видеорецепт на нашем канале в YouTube "Кулинарная семья"
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.941004
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
![Как Засолить Форель [Засолка Красной Рыбы]](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/f594bdb9-2525-4cac-a5a6-4749d4f476f1/f594bdb9-2525-4cac-a5a6-4749d4f476f1.jpg)
