Мясные рулетики с чесночно-томатной начинкой на новогодний стол

Промываем мясо и обсушиваем его бумажными полотенцами. Нарезаем на порционные куски.

Каждый кусок хорошо отбиваем при помощи кулинарного молотка, с двух сторон. Накройте куски пленкой и пока приготовим соус.

В сковороду вливаем 1 ст. ложку растительного масла, добавляем кусочек сливочного масло. Ставим на средний огонь. Добавляем томатный соус.

Чеснок мелко шинкуем или пропускаем через пресс и отправляем на сковороду к томатному соусу.

Петрушку мелко нарезаем и отправляем к соусу.

Добавляем специи. Все хорошо перемешиваем и обжариваем в течение 2-3 минут. Сковороду снимаем с огня. Духовку включаем, выставляем температуру на 180°

Каждый кусок мяса немного солим, перчим и промазываем соусом.

Сворачиваем каждый кусочек мяса в рулетик. Закрепляем зубочисткой. В сковороду наливаем оставшееся растительное масло, разогреваем на сильным огне. Рулетики складываем швом вниз и обжариваем с двух сторон, примерно по 2-3 минуты до румяности.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Освобождаем рулетики от зубочисток и перекладываем в форму (швом вниз). Вливаем воду.

Форму закрываем фольгой т отправляем в духовку на 50 минут запекаться при температуре 180°.

Аккуратно снимаем фольгу и даём ещё постоять в духовке 7-10 минут. Выкладываем рулетики на тарелку. Подавать можно с абсолютно любым гарниром. Мясо просто тает во рту. Приятного аппетита.