Селедочка на шубе

Филе селедки разделить на 8 частей.

Сварить морковь, яйца, свеклу.

Картофель сварить, остудить и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Выложить картофель на бамбуковый коврик, покрытый пленкой, и равномерно распределить на 2/4 его длины. Хорошо выровнять слой картофеля руками.

Отступая 3 см от края картофельного слоя, разложить на нем нарезанную полосками морковь.

Белок яйца нарезаем полосками и укладываем рядом с морковью.

Такую же процедуру проводим и со свёклой.

Желток яйца разминаем вилкой, добавляем к нему майонез и смесь раскладываем по слою белка.

С помощью коврика сворачиваем его содержимое в рулет, нарезаем на 8 частей и укладываем на блюдо.

Маринуем нарезанный колечками красный лук.

На поверхность каждого кусочка рулета выкладываем филе сельди, сверху него- красный лук и зелень петрушки.

Вот такая красота и вкуснота у меня получилась.

Кому интересно - дерзайте!!!