Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Паштет из кролика с лисичками и портвейном
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Процкая
Ингредиенты
- Мяса кролика на костях 0,5 кг
- Репчатый лук
- Корень сельдерея
- Морковь
- Лисичек 200 г
- Портвейна 50 мл
- Сливочного масла 50 г
- Топленого масла 1 ст. л.
- Чеснока 2 зуб.
- Розмарина 1 вет.
- Соль
- Перец
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Обжарить кролика на топленом масле.
2
Овощи нарезать средним кубиком. По количеству их должно быть примерно одинаково: 1 небольшая луковица, столько же сельдерея и столько же моркови.
3
Когда кролик зазолотится с 2 сторон добавить овощи и обжарить все в вместе с чесноком. Посолить, поперчить.
4
Влить портвейн, немного выпарить, добавить розмарин и накрыть крышкой. Тушить 20-30 мин на медленном огне.
5
Если у вас свежие лисички, то их надо промыть, нарвать на волокна и за 10 минут до готовности кролика добавить в сковородку. У меня они были замороженные, предварительно обжаренные с петрушкой и чесноком, так что я добавила их в уже готовое. Просто прогрела вместе. Розмарин удалить.
6
Остудить, снять мясо с костей и пробить в блендере со всеми овощами и сливочным маслом. Несколько лисичек я оставила для подачи.
7
Можно мазать на простой хлеб, но очень вкусно на чесночные крекеры или чесночный багет.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841780
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
