Кордон Блю

С куриной грудки срезать филе и разрезать его вдоль на две части. Получится 4 шницеля.

Куриное филе или свиной шницель отбить, чтобы в толщину оно составляло около 0,5 см. На каждый кусок выложить по одному ломтику ветчины и по одному ломтику сыра. Края слепить при помощи деревянных шпажек.

Шницель панируем: в одной тарелке - мука, в другой - взбитое с солью яйцо, в третьей - панировочные сухари. Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и жарим на растительном или сливочном масле с двух сторон. Делаем это на среднем огне и под крышкой, чтобы толстая котлета успела прожариться, а сыр расплавиться.

Подавайте с лёгким салатом🥗