"Кордон блю" из курицы с колбасой и сыром

Name: "Кордон блю" из курицы с колбасой и сыром
Yield: 2
Ingredients: куриное филе 2 шт.; сыр твердый 50 г; колбаса с мраморной говядиной (в идеале ветчина, но у меня не было) 50 г; панировочные сухари (делаю сама из подсушенного батона) 80 г; мука пшеничная 50 г; яйцо (С1) 2 шт.; соль ½ ч. л.; черный молотый перец ¼ ч. л.; топленое масло 20 г; растительное масло 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#эмоции #готовимдома #курица #вкусно #простыерецепты Приготовим "Кордон блю" (Le Cordon...

40 минут

Ингредиенты

куриное филе 2 шт.

сыр твердый 50 г

колбаса с мраморной говядиной (в идеале ветчина, но у меня не было) 50 г

панировочные сухари (делаю сама из подсушенного батона) 80 г

мука пшеничная 50 г

яйцо (С1) 2 шт.

соль ½ ч. л.

черный молотый перец ¼ ч. л.

топленое масло 20 г

растительное масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В одной миске взбиваем яйцо вилкой или венчиком. Во вторую насыпаем сухари, в третью муку.

Куриное филе разделяем на большое и малое, малое филе нам не потребуется. Разрезаем филе поперек, не дорезая до конца, у нас получается как бы книжечка. Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем плоской стороной молотка для мяса.

Отбитую курицу посыпаем солью и перцем по вкусу. Кладем сверху ломтик сыра и колбасы.

Сворачиваем книжечку и прижимаем ее ладонью, чтобы разровнять края и выпустить лишний воздух.

Обваливаем шницель в муке со всех сторон. Затем купаем его во взбитом яйце. Завершающий слой – панировочные сухари.

Для того чтобы шницель лучше обжаривался, а сыр оставался внутри я отправляю шницель на 20 минут в морозильную камеру.

На разогретом растительном и топленом масле обжариваем шницель с двух сторон до румяной корочки на огне выше среднего.

Подрумяненный шницель отправляем в разогретую до t200°С духовку на 7-10 минут. При желании курицу можно довести до готовности на сковороде, снизив огонь и накрыв ее крышкой.

Кордон блю из курицы подавать с зеленью, салатом или любимым гарниром. Готовьте и кормите своих родных сытно и вкусно!