Сельдь домашнего посола

Name: Сельдь домашнего посола
Yield: 4-6 порций
Ingredients: селедка свежемороженая; вода кипяченая комнатной температуры; соль; сахар; перец черный горошком; лавровый лист; гвоздика; стебли укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Все знают как вкусна малосольная селедочка. Можно ли быть уверенной, что купишь такую в...

1 сутки

4-6 порций

Ингредиенты

селедка свежемороженая 2 шт.

вода кипяченая комнатной температуры 3 стак.

соль 1 ст.л. (с верхом)

сахар 1 ст.л.

перец черный горошком 10 шт.

лавровый лист 4 шт.

гвоздика 2 шт.

стебли укропа по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Можно солить селедку целиком, можно разделанной. При засолке селедки целиком с головой, необходимо удалить не только внутренности, но и жабры. Хорошо промыть. Селедка очищена, теперь необходимо подготовить соль, сахар, специи и воду для рассола.

Рассол. Растворить в воде соль и сахар, добавить специи. Приготовить стеклянную или эмалированную емкость, куда можно погрузить селедку полностью. Емкость с селедкой в рассоле накрыть крышкой. Можно селедку пару раз в процессе засолки перевернуть. Через 24 часа Вы получите вкусную малосольную сельдь.

Есть рецепты, которые рекомендуют держать селедку в рассоле всего 12 часов, но я, для надежности, всегда солю 24 часа и селедка не пересаливается. Приятного аппетита.

...