Сельдь пряного посола сухим способом

Name: Сельдь пряного посола сухим способом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: много
Ingredients: сельди (500 гр в очищенном виде); соли (крупной, без добавок); сахара; лавровых листа; перца горошком; душистого перца; кориандра горошком; горчицы горошком; бутонов гвоздики; ягод можжевельника

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Простой и довольно таки быстрый способ приготовления вкусной и ароматной рыбки👌🥰, для...

20 мин+1 сутки

много

Ингредиенты

сельди (500 гр в очищенном виде) 2 шт
соли (крупной, без добавок) 2 ст.л.
сахара 1 ст.л.
лавровых листа 2 шт
перца горошком 1/2 ч.л.
душистого перца 1/2 ч.л.
кориандра горошком 1/2 ч.л.
горчицы горошком 1/2 ч.л.
бутонов гвоздики 2 шт
ягод можжевельника 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все предельно просто. Рыбу моем, чистим, убираем все лишнее. Если попадется икра, ее тоже посолим))

Специи, кроме лавровых листьев, измельчим в ступке (или скалкой, например, положив все в пакет), в пудру толочь не обязательно, достаточно просто сделать их более однородными. Смешаем с солью и сахаром.

Если Вам попалась икра, посолите ее просто смесью соли и перца, без специи.

Далее, на дно пластиковой или стеклянной емкости, в которой будет солится рыба, насыпем немного посолочно-пряной смеси, лавровые листья.

Каждую рыбку натираем смесью снаружи и внутри. Укладываем в контейнер. Убираем в холодильник на сутки. Через 10-12 часов ее желательно перевернуть. Если хотите более соленую рыбу, оставьте на 1,5-2 суток.