Спагетти «Болоньезе»

Name: Спагетти «Болоньезе»
Yield: 4 порции
Ingredients: чеснока; фарш из цыплёнка (подойдёт индейка, говядина); луковица большая; морковь большая; гр томатная паста; сливки 10-20% (по желанию); базилик (сушёный /свежий); Специи:; соль, перец чёрный; паприка; сухой чеснок; спагетти

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Без использования алкоголя. На мясе птицы. Можно использовать...

1 час

4 порции

Ингредиенты

чеснока 4-5 зубчика

фарш из цыплёнка (подойдёт индейка, говядина) 0,5 кг

луковица большая 1

морковь большая 1

гр томатная паста 300

сливки 10-20% (по желанию) 100-200 мл

базилик (сушёный /свежий)

Специи:

соль, перец чёрный

паприка

сухой чеснок

спагетти 250 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Раздавить и обжарить чеснок на сливочном масле /масло Гхи. (Придаст аромат). Начнёт пригорать- убрать из масла.

Мелко порезать луковицу и потереть на крупной тёрке морковь. Сначала обжарить лук до прозрачного цвета, затем добавить морковь, все обжарить минут 5. Далее выложить в отдельную посуду.

В эту сковороду добавить ещё сливочное масло / Гхи, обжарить фарш. В процессе размять вилкой до состояния мелкой крошки.

Когда перестанет идти красный сок, добавить обратно зажарку (лук, морковь) и томатную пасту. Тушить минут 10. Можно добавить немного чистой воды.

Добавить специи и базилик. Потушить до появления аромата от травы.

По желанию можно добавить немного сливок. Будет более сливочный вкус.

Заранее отварить спагетти до состояния «аль денте» (немного прилипают к зубам).

Добавить спагетти к соусу. Потомить минут 3-5, чтобы спагетти впитали соус.

...