Жареный фарш с вермишелью. На скорую руку

Лук мелко режем, морковь трем на терке и все закладываем в сковородку с бордюром (чем выше, тем лучше и больше), и жарим на растительном масле (я всегда добавляю еще кусочек сливочного масла). Перемешиваем фарш чтобы расслоился на маленькие кусочки.

Далее засыпаем вермишель, 2 минуты не трогаем, ждем пока сок и цвет моркови окрасит немного вермишель и ее обдаст паром, НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОСОЛИТЬ, специи и заливаем водой до краев. ВЕРМИШЕЛЬ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, она сверху подушкой лежит на обжарке. Варим 7 мин, закипело, убавили огонь на половину и варим еще минут 5 (по необходимости добавляем воды).

Видим, что вермишель почти готова, перемешиваем, выключаем, крышкой закрываем на 5 мин настояться и дойти вермишели до готовности на пару. Уровень жидкости регулируйте по вкусу. Вроде бы и второе блюдо, но при этом с бульончиком. Дети обожают такую лапшу с фаршем.