Блюда с сыром Блюда с яйцами

Кето-бургер

Name: Кето-бургер
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Котлеты (4 шт); фарш свино-говяжий или любой другой; лук небольшой; яйцо; Чеснок, соль, перец; Наполнение на 1 бургер; Салат айсберг; Майонез домашний; Томат; Огурец соленый; Лук маринованный; Шампиньон; Горчица; Котлета; Сыр; Кетчуп (иногда добавляю с надеждой пролезть в "углеводное окно); Холопеньо; Майонез домашний; Масло оливковое; яйцо; Горчица; Соль; Сахзам (у меня эритрит с сукралозой); Сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Пискунова

Получились очень вкусные и сочные бургеры, как в бургерных! Булочки для 4-х бургеров...

1 час на всё

4 порции

Ингредиенты

Котлеты (4 шт)
фарш свино-говяжий или любой другой 300 г
лук небольшой 1 шт
яйцо 1 шт
Чеснок, соль, перец по вкусу
Наполнение на 1 бургер
Салат айсберг
Майонез домашний 1 ч.л
Томат 2-3 тонких кружочка
Огурец соленый
Лук маринованный
Шампиньон 1 шт
Горчица
Котлета
Сыр
Кетчуп (иногда добавляю с надеждой пролезть в "углеводное окно)
Холопеньо по вкусу
Майонез домашний
Масло оливковое
яйцо 1
Горчица 1/2 ч.л
Соль на кончике ножа
Сахзам (у меня эритрит с сукралозой) на кончике ножа
Сок лимона 1/4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Булочки. Булочки получаются очень крутые. Рецепт брала у другого автора - отметила её аккаунт в описании этого рецепта - @Marisha_ (там он кликабельный) Я делала из всего теста, что по рецепту, и у меня получилось 4 штуки большого диаметра. После разрезала их на 2 половинки - низы и шапочки.

Котлеты. Делаем как обычные кето-котлеты. Фарш смешиваем с остальными ингредиентами, солим, перчим по вкусу. Формируем котлеты и обжариваем до готовности (на антипригарной сковороде или на любой другой на масле. Я жарю только на кокосовом, но эти котлеты жарила вообще без масла) По диаметру котлет ориентируемся на получившиеся булочки. По высоте - пару сантиметров (нужна плоская котлетка)

Грибочки. Обжариваем грибочки. У меня ушло по 1 грибу на бургер

Майонез. Наливаем оливкового масла столько, сколько должно получиться у вас майонеза. Разбиваем в него аккуратно яйцо. Добавляем все остальные ингредиенты. Накрываем яйцо погружным блендером и взбиваем до нужной консистенции. Если дать постоять - майонез немного загустеет. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Будет не совсем кето, но тоже вкусно. Самый жирный майонез у меня получался на масле виноградный косточки - густой, что ложка стояла!

Сборка бургеров. Булочки режем пополам. Внутреннюю часть можно дополнительно подсушить на сковороде. Бургеры собираем так, чтобы "мокрые" ингредиенты не соприкасались с самой булочкой.

У меня такой порядок на 1 бургер: - низ булочки - салат айсберг рву кусочками - майонез домашний 1 ч.л. - помидор 2-3 тонких кружочка - холопеньо по вкусу - огурец соленый круглыми пластинками - по вкусу - шампиньоны обжаренные - кетчуп - котлета - сыр - верхняя часть булочки

...