Курица с овощами в духовке в маринаде с травами

Name: Курица с овощами в духовке в маринаде с травами
Yield: 4 порции
Ingredients: Курица 1 штука; Картофель 1 кг; Перец сладкий 1 шт; Баклажан 1 шт; Помидор 4 шт; Чеснок свежий 6-7 зубчиков; Орегано, базилик, паприка, тимьян, имбирь по 1 ч.л; Томатная паста 1 ст.л; Сок лимона 1 ч.л; Масло растительное 100 мл; Соль 2 ч.л; Перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Предлагаю приготовить ароматные овощи с целой курицей, запечённые в духовке с соусом, у...

140 минут

4 порции

Ингредиенты

Курица 1 штука

Картофель 1 кг

Перец сладкий 1 шт

Баклажан 1 шт

Помидор 4 шт

Чеснок свежий 6-7 зубчиков

Орегано, базилик, паприка, тимьян, имбирь по 1 ч.л

Томатная паста 1 ст.л

Сок лимона 1 ч.л

Масло растительное 100 мл

Соль 2 ч.л

Перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты. Для маринада: В растительное масло добавляю сушеный чеснок, орегано, базилик, имбирь, паприку и тимьян. Давлю в масло прессом зубчики чеснока и всыпаю соль. Перемешиваю. Оставляю в покое на 20-25 минут. Курицу промыть и высушить салфетками.

Сделать разрез вдоль со стороны брюха до хребта. Тушку развернуть внутренней стороной вверх. Отрезать косточки голени бедра и крайнюю фалангу крыльев. На бедрах и грудке сделать надрезы по коже.

Мариновать 30-40 минут. Картофель порезать дольками, помидоры, перец и баклажан на кубики. Вторую половину маринада добавить в овощи перемешать.

Разделить маринад пополам. В одну часть добавить чайную ложку лимонного сока и томатную пасту или кетчуп. Перемешать. Обмазать маринадом курицу и промассировать.

Овощи выложить в противень, сверху положить решетку с курицей и отправить в разогретую духовку на 90 минут при 240 С на запекание. В процессе запекания 1-2 раза проливать курицу соком с противня.