Курица в духовке с овощами в ароматном маринаде

Name: Курица в духовке с овощами в ароматном маринаде
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Курица 1 шт; Помидоры 4 шт; Кабачок 1 шт; Баклажан 1 шт; Болгарский перец 1-2 шт; Картофель 1 кг; Для маринада:; Оливковое масло 100 мл; Чеснок 5-7 зубчиков; Соль 2 ч л; Базилик 1 ч л; Паприка 1 ч л; Тимьян 1 ч л; Орегано 1 ч л; Имбирь 1 ч л (я бы опустила); Черный перец по вкусу; Лимонный сок 1 ст л; Томатная паста 1 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Маринованной курицей мало кого удивишь … что мне приглянулось в этом рецепте … это...

2-2,5 часа

4 порции

Ингредиенты

Курица 1 шт
Помидоры 4 шт
Кабачок 1 шт
Баклажан 1 шт
Болгарский перец 1-2 шт
Картофель 1 кг
Для маринада:
Оливковое масло 100 мл
Чеснок 5-7 зубчиков
Соль 2 ч л
Базилик 1 ч л
Паприка 1 ч л
Тимьян 1 ч л
Орегано 1 ч л
Имбирь 1 ч л (я бы опустила)
Черный перец по вкусу
Лимонный сок 1 ст л
Томатная паста 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чеснок пропустите через пресс и смешайте со всеми остальными ингредиентами для заправки (кроме томатной пасты). Оставьте заправку немного настояться, а затем разделите на 2 части.

Курочку промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте птичку по брюшку и раскройте как книгу.

1/2 заправки смешайте с томатной пастой и натрите ей курочку. Сделайте курочке ненавязчивый массаж и оставьте мариноваться на 30 -40 мин.

Овощи произвольно нарежьте (лучше покрупнее, т. к. им придется довольно долго «загорать» в духовке. Выложите их на противень и смешайте с оставшимся маринадом. Оставьте так же постоять мин 20.

Разогреваем духовку до 240 (!!!)-220 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке … у меня при 240 будут угли … пекла где-то при 210… кладем курицу на решетку и отправляем на средний уровень. Под низ ставим противень с овощами. Запекаем от 1 до 1,5 часов. Смотрите на размер курочки. Овощи пару раз перемешайте, а курочку 2-3 раза полейте соком, выделившимся на противне.

Выложите на тарелку овощи, полейте оставшимся соком, а поверх отправляем виновницу торжества - нежную и очень ароматную курочку! Приятного аппетита!!!

...