Манный пудинг с клубникой

По сути пудинг - это очень густая каша. С неё и начнём. В манную крупу добавить половину сахара. Довести молоко до начала кипения. Посолить. Убавить огонь до минимального, аккуратно всыпать смесь манки и сахара, сразу энергично перемешивая. Варить 7 минут.

Клубнику порезать мелко, кубиками или соломкой. Перемешать с крахмалом и сахаром.

Запекать пудинг можно в единой форме или в порционных формочках, например, для кексов. Принцип единый. Половину каши разложить на дно формы или форм. Поверх - клубника. И далее снова каша. Разровнять, посыпать перемолотыми орешками.

Запекать при t 150 около 10 минут. Подавать незамедлительно. Но и в остывшем состоянии пудинг очень хорош. Более того, можно подать его и на следующий день, после хранения в холодильнике.