Лисички с рисом

Я начинаю готовить с риса, так как у меня есть пароварка, то я сразу ставлю вариться рис. На полный стакан риса объемом 200 мл надо взять 300 мл воды и чуть меньше половины чайной ложки соли. Варить по инструкции на пачке.

Поставила рис и приступаю к грибам. Я расскажу как жарили лисички в нашей семье. Лисички мы не мыли! Никогда. Вообще грибы старались собирать ЧИСТО. Аккуратно отрезали ножку ножом, оставляя грибницу в земле, сразу очищали от веточек, всего, что могло прилипнуть к грибу и аккуратно клали в корзинку, так, чтоб при транспортировке грибы не повредились. Дома берем зубную щетку и аккуратно очищаем от остатков.

Сухие и чистые грибы сразу кладу на сковородку, кладу сливочное масло, большой кусок, грамм 50-70 и одну столовую ложку растительного масла. Включаю конфорку на позицию 7 (из 9) и ровно 25 минут постоянно помешивая жарю грибы. Они должны пустить сок. Тут два варианта. Выбирайте любой. 1 - как только сок прекратил выделяться сливаем его в отдельную тарелку. 2- Жарим, сок постепенно выпаривается. в обоих случаях жарим все равно 25 минут. В конце жарки солим по вкусу и добавляем рис.

Если вы слили сок, то добавляем его в сковороду, закрываем крышкой и даем время рису его впитать. Чем свежее грибы, тем больше сока, чем дольше они лежали, тем меньше. Но в любом случае это потрясающе вкусно! Приятного аппетита!