Торт "Карпатка"

Изначально занимаемся кремом: в антипригарную посуду добавляем яйца, сахар, ванилин и все взбиваем венчиком. Затем добавляем крахмал и частями выливаем молоко. Когда масса станет равномерной без комочков ставим на средний огонь и постоянно помешиваем, т.к. за счёт крахмала быстро сварится ваш крем.

Как только крем загустел, снимаем с плиты и даём остыть. Затем пищевой плёнкой накрываем плёнку прямо на крем и убираем в холодильник. Если Вы занимаетесь данным тортиком с утра то достаточно 1-2 часа. Я же готовила с вечера, поэтому коржи делала на сл. день.

Тесто делаем заварное: в антипригарную кастрюлю вливаем воду и молоко, сахар, соль, ванилин и масло. Ставим на плиту на средний огонь до растворения масла. Снимаем с плиты и быстро добавляя частями муку мешаем массу, затем на 2 минут ставим на огонь доваривая тесто. Тесто получается мягким.

Как только сняли с плиты сбрасываем в другую посуду, чтобы немного остудить. Как остынет добавляем взбитые венчиком яйца частями и смешиваем в однородную массу.

На пергамент я нанесла примерный круг диаметром 26 см, смазанный маслом пергамент я выливаю половину теста.

Ставим в разогретую духовку на 180с примерно 30 мин выпекаем.

Пока остывают коржи мы занимаемся кремом. Мягкое масло взбиваем миксером, затем частями добавляем заварной крем и взбиваем далее. (Если крем у вас получится слишком жидкий попробуйте добавить желатин) но мне не понадобился.

Формируем тортик. Слой коржа, затем весь крем и после опять корж слегка придавливаем к крему. Даём постоять в холодильнике минимум 3 часа.

Очень нежный и вкусный. По желанию можете присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!! ❤️ 🤗