Икра из тыквы - просто и вкусно. Лучше кабачковой

Икра из тыквы - просто и вкусно. Лучше кабачковой

Name: Икра из тыквы - просто и вкусно. Лучше кабачковой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Тыква; Лук репчатый; Морковь; чеснока; Болгарский перец; томатного; Растительное масло; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alexey Vkus

Что приготовить из тыквы? Сегодня предлагаю сделать икру из тыквы. Это очень вкусное...

40 минут

10 порций

Ингредиенты

Тыква 600 гр
Лук репчатый 150 гр
Морковь 60 гр
чеснока 2 зубка
Болгарский перец 80 гр
томатного 250 мл
Растительное масло 2 ст.л
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мелко нарезанный лук и натёртый на мелкой тёрке чеснок обжарить на сливочном масле в течение 3 минут. Лучше использовать толстостенную сковороду или кастрюлю.

Добавить натертую на мелкой тёрке морковь и нарезанный небольшими кубиками сладкий болгарский перец. Тушить 5 минут на среднем огне.

Тыкву нарезать мелкими кубиками и всыпать к остальным овощам. На медленном огне тушить ещё 7 минут, постоянно помешивая.

Накрыть крышкой и томить 10 минут на медленном огне. Затем влить томатный сок и на среднем огне тушить ещё 20 минут. Задача - выпарить лишнюю жидкость. Постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

Остудить и измельчить блендером. Приятного аппетита! Видео с рецептами на моём Ютуб канале Vkusnoff https://www.youtube.com/channel/UCxTrzgwzz9vdpFfjoPI9lvg