Морковный кекс 🥕

Яйца с сахаром взбиваем до пышной белой массы (не до пик).

В отдельной ёмкости смешиваем муку, соль, корицу, разрыхлитель, цедру и орехи.

Морковь трём на мелкой тёрке и добавляем к муке. Туда же растительное масло. Перемешиваем. Я эту массу пробиваю погружным блендером, но можно этого не делать.

Теперь соединяем с яичной массой и аккуратно перемешиваем.

Выложить тесто в форму 16 см и выпекать при 180гр 30-40 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Крем можно использовать как сметанный так и творожный. Для сметанного смешать сметану 20% с сахарной пудрой. Для творожного смешать творожный сливочный сыр с сахарной пудрой. И готово 😍.