Вэрзэре

Name: Вэрзэре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16 шт
Ingredients: Для теста:; Растительное масло; Вода; Мука пшеничная; Соль; Для начинки:; Капуста белокочанная; Морковь; Лук; Соль, универсальная приправа (паприка, кориандр, чаман, Чили, хмели-сунели, базилик, чабер, петрушка, укроп, соль); Сок лимона; Растительное масло; Желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Федоров pushkinbl_food

#проводы #март #вэрзэре #пирожки #пирожкискапустой #выпечка #капуста #тесто...

Около 1 часа

16 шт

Ингредиенты

Для теста:
Растительное масло 136 мл. (125 г.)
Вода 125 мл. (125 г.)
Мука пшеничная 250 г
Соль 2-3 щепоток
Для начинки:
Капуста белокочанная 1 кочан небольшой
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Соль, универсальная приправа (паприка, кориандр, чаман, Чили, хмели-сунели, базилик, чабер, петрушка, укроп, соль)
Сок лимона 2-3 ч. л
Растительное масло 2-3 ст. л
Желток 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем глубокую миску, всыпаем просеянную муку, сделаем лунку по центру. Вливаем масло, воду, добавляем соль. Круговыми движениями, вилкой замешиваем тесто. Замешиваем тесто хотя бы 3 минуты. Собираем его в ком. Заворачиваем в пакет или просто накрываем пленкой, чтобы не сохло, и оставляем пока готовим капусту.

Очищаем лук и морковь, лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на терке. Капусту мелко шинкуем. На растительном масле обжариваем лук и морковь, добавляем капусту и тушим до мягкости всех овощей. Солим, добавляем приправу, сок лимона.

Посыпаем немного стол мукой. Тесто разделяем на 16 частей. Каждый кусочек теста раскатываем максимально тонко, придавая форму прямоугольника. Укладываем капусту тушеную. Заворачиваем в рулетики, на подобие как заворачивают шаурму.

Выкладываем рулетики на пергамент, смазывать ничего не нужно, тесто достаточно жирное. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем рулетики желтком.

Отправляем на 20 минут пирожки в духовку. Вэрзэре готовы! Снимаем с пергамента и подаем со сметаной! Приятного аппетита!!!

...