Вэрзэре

Берем глубокую миску, всыпаем просеянную муку, сделаем лунку по центру. Вливаем масло, воду, добавляем соль. Круговыми движениями, вилкой замешиваем тесто. Замешиваем тесто хотя бы 3 минуты. Собираем его в ком. Заворачиваем в пакет или просто накрываем пленкой, чтобы не сохло, и оставляем пока готовим капусту.

Очищаем лук и морковь, лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на терке. Капусту мелко шинкуем. На растительном масле обжариваем лук и морковь, добавляем капусту и тушим до мягкости всех овощей. Солим, добавляем приправу, сок лимона.

Посыпаем немного стол мукой. Тесто разделяем на 16 частей. Каждый кусочек теста раскатываем максимально тонко, придавая форму прямоугольника. Укладываем капусту тушеную. Заворачиваем в рулетики, на подобие как заворачивают шаурму.

Выкладываем рулетики на пергамент, смазывать ничего не нужно, тесто достаточно жирное. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем рулетики желтком.

Отправляем на 20 минут пирожки в духовку. Вэрзэре готовы! Снимаем с пергамента и подаем со сметаной! Приятного аппетита!!!