Песочный пирог с любой начинкой и с минимум усилий

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте дно и края круглой 20 см формы маслом. (Силиконовую я не смазывала).

Взболтайте яйцо. Размягчите сливочное масло в микроволновке, но не растапливайте.

Добавьте все ингредиенты для коржа в кухонный комбайн и перерабатывайте пока не образуются крупные влажные крошки. Альтернативный метод: смешайте все сухие ингредиенты для коржа в миске, а затем добавьте масло и яйцо и разомните масло вилкой; затем перетирайте смесь между пальцами пока не образуются крупные влажные крошки.

Высыпьте две-трети крошек (последняя треть крошек будет нужна для начинки) в форму и сформируйте из них дно и борт, приминая крошки пальцами.

Высыпьте в подготовленный корж голубику. Смешайте сахар для начинки с крахмалом и равномерно посыпьте ягоды. Немного потрясите форму, чтобы смесь равномерно покрыла голубику.

Равномерно распределите оставшиеся крошки поверх ягод. Выпекайте около 40 минут, начинайте проверять после 30. Вынув из духовки, дайте остыть.

Меня вдохновил рецепт сайта edamir, который я преобразовала под свои вкусовые предпочтения, а это минимум сахара. Предлагаю вам два варианта: для тех, кто любит послаще и для тех, кто следит за фигурой или не сладкоежка.