Шарлотка с вишней и яблоками 🍒

Вишню разморозить, выложить на ситечко, чтобы лишний сок стёк. Яблоки очистить от кожуры. Нарезать кусочками.

Желтки отделить от белков. Белки взбить до крутых пиков, не переставая взбивать добавлять по 1 ст.л сахара. Когда весь сахар растворится, добавить по одному желтку. Добавить Ванилин, взбить. Потом добавить муку и аккуратно смешать лопаточкой.

Форму смазать сливочным маслом. На дно выложить красиво яблоки и вишню (так как пирог у нас перевёртыш) Потом часть теста поверх начинки. На тесто снова выложить вишню и яблочные кусочки. Снова покрываем начинку тестом. И третий раз выложить начинку, а потом покрываем остатком теста. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут, дальше убавить температуру до 160 градусов и печём ещё 20-30 минут до сухой спички.

Шарлотку вынуть из духовки, немного остудить. Потом перевернуть на плоскую тарелку. Обсыпать сахарной пудрой по желанию.