Ржаное печенье с пряностями (веганское)

Name: Ржаное печенье с пряностями (веганское)
Ingredients: Пшеничная мука 150 г; Ржаная мука 75 г; Сахарная пудра 80 г; Веганский маргарин размягчённый (можно сливочное масло) 75 г; Семена льна/льняная мука 1 ст. л.; Вода (комнатной температуры) 3 ст. л.; Жидкий мёд (можно заменить на любой сироп) 1 ст. л.; Корица 1 ч. л.; Молотый имбирь 1/2 ч. л.; Мускатный орех 1/4 ч. л.; Соль 1/4 ч. л.; Сода 1/2 ч. л.; Сок лимона или яблочный уксус 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #выпечка Очень вкусное, мягкое печенье 🍪 без яиц и молочных продуктов. За идею...

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г
Ржаная мука 75 г
Сахарная пудра 80 г
Веганский маргарин размягчённый (можно сливочное масло) 75 г
Семена льна/льняная мука 1 ст. л.
Вода (комнатной температуры) 3 ст. л.
Жидкий мёд (можно заменить на любой сироп) 1 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Молотый имбирь 1/2 ч. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Сок лимона или яблочный уксус 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим льняное "яйцо": Семена льна измельчить в кофемолке или используйте готовую льняную муку. В маленькой тарелке смешать льняную муку с водой.

Размягчённое масло выложить в миску, где будете замешивать тесто. Я использую здесь веганское масло "DeOlio".

Масло растереть с сахарной пудрой с помощью вилки.

Добавить льняное "яйцо", мёд (или сироп, если по каким-то причинам мёд не едите), соль и перемешать.

Добавить соду и пряности, перемешать. Просеять ржаную муку, перемешать. Влить сок лимона или яблочный уксус, снова перемешать.

Постепенно просеять пшеничную муку за 2 или 3 раза. Замесить тесто, не липнущее к рукам. Сформировать шар, убрать его в пищевую плёнку и в холодильник на 1 ч.

Сформировать печенье: Каждый шарик расплющить, затем покрутить им между руками, как на видео. Это делается для того, чтобы края печенья не были в трещинах, т.к. тесто при лепке немного трескается по краям. Я ещё дополнительно раскатала тесто скалкой с узором, слегка нажав на тесто.

Выложить заготовки на противень, проложенный силиконовым ковриком. Поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Время зависит оттого, какой формы и толщины у Вас печенье. Оно может выпекаться от 8 до 15 мин. Главное не передержать, печенье должно остаться мягким.

Готовому печенью дать остыть на тарелке. Хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре или можно по желанию в холодильнике, если печенье получилось мягкое. Хранить лучше не больше 3 дней. В холодильнике не более 5 дней.

Приятного аппетита 😋!

...