Сыр лабне с хариссой и орехами

Name: Сыр лабне с хариссой и орехами
Ingredients: Сыр лабне; гречиского йогурта (берем минимум 4 % жирности); щипотки соли; Для подачи; оливкового масла; Паста хариссы (2-3 см выдовить, либо по вкусу и желанию остроты); фисташковых орехов; кунжута; Пита / чиабатта / фокачча / лаваш

Рецепт с фото пошаговый

Автор Grazina

Ливанский сыр

Ингредиенты

Сыр лабне

гречиского йогурта (берем минимум 4 % жирности) 400 г

щипотки соли 2-3

Для подачи

оливкового масла 2-3 ст. ложки

Паста хариссы (2-3 см выдовить, либо по вкусу и желанию остроты)

фисташковых орехов Горсть

кунжута Столовая ложка

Пита / чиабатта / фокачча / лаваш

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим "сыр". В гречиский йогурт (у меня 10 % жирность) добавляем соль и перемешиваем. Выкладываем йогурт в марлю и подвешиваем на 14 часов над кострюлькой в прохладном месте. Недолжен йогурт в марле соприкосатся с дном кострюли. В нее должна лишь стечь лишняя житкость.

После 14 часов у вас в марле будет кремовой консистенции сырок примерно в 200-300 г. Сыворотку, которая стекла в миску, можно использовать на блины или оладьи.

Сыр кладем в баночку. Герметически закрытый может хранится до двух недель.

Для подачи берем 5-6 столовых ложек сыра. Формируем с помощью 2 столовых ложек продолговатые сырные шарики, которые выкладываем на тарелку.

Оливковое масло смешиваем с пастой хариссы

Фисташковые орехи мельчим и обжариваем на сухой сковороде вместе с кунжутом.

Посыпаем сыр орехами и кунжутом

Поливаем оливковым маслом с хариссой

Подаем с лавашом / чиабаттой / питой / фокачей или другим хлебом