Печенье "Лимончики"

Ингредиенты для "Печенье"Лимончики" Мука пшеничная — 500 г Масло сливочное — 100 г Сахар (100 г в тесто;130 г в начинку + и сахар для обвалки печения) — 300-350 г Молоко 150 мл для обмакивания печений Сметана -- 5 ст.л Желток яичный — 2 шт Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Ванилин (в тесто и в начинку) Цедра лимона (1 ч.л. в тесто и 1/2 ч.л. в начинку) Соль (щепотка) Белок яичный — 2 шт Грецкие орехи — 200 г

Растереть сахар, сливочное масло, желтки. Добавить ванилин, лимонную цедру, щепотку соли, сметану, разрыхлитель и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку: 2 белка, 200 г грецких орехов, 130 г сахара, ванилин, цедра лимона. Все составляющие перемешать, должна получиться густая по консистенции масса. Если получилось жидковато, добавить ложку размолотых сухарей, если слишком густо - добавить ложку сметаны. Через час достать тесто и разделить его на несколько частей, так будет удобней с ним работать. Раскатать пласт теста и вырезать кружки, я вырезала диаметром 7 см.

На кружок положить половину ч. ложки начинки.

Теперь закрыть одну сторону, затем другую...

И защипать на концах. Получится форма лимона.

Уложить печенье на противень и выпекать 20 мин. при 160 градусах.

Готовое печенье охладить...

И приступить к украшению. В чашку налить 150 мл молока и добавить несколько капель желтого красителя. Окунуть печенье в молоко, а затем обвалять его в сахаре. Кончики лимончиков можно слегка подкрасить зеленым цветом. Всем приятного!