Картофельно-крабовые котлеты

Для приготовления котлет понадобится не жидкое картофельное пюре. У меня в составе пюре лишь картофель и сливочное масло. Крабовые палочки я использовала охлаждённые ТМ VICI. Зелёный лук и крабовые палочки мелко нарежем.

Смешаем пюре, лук и палочки, приправим по вкусу. Всё перемешаем до однородности. Помним, что крабовые палочки дают сладковатый привкус, поэтому пробуем готовый фарш и подсаливаем, если необходимо.

Формируем котлетки желаемой формы и размера. У меня получилось 6 котлеток. Для более хрустящей корочки я обваляла их в муке (лишнюю муку стряхнуть, что бы слой был максимально тонкий).

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлетки с двух сторон до румяной корочки (на среднем огне).

Подаём котлетки в горячем виде со свежими овощами и хрустящим маринованным лучком. Лук я замариновала перед началом приготовления котлет в смеси уксуса, воды, растительного масла, соли и сахара (пропорции по вкусу). Маринад взболтала в банке до растворения соли и сахара, затем добавила лук, нарезанный тонкими колечками и оставила при комнатной t на то время, пока готовились котлетки.

Нежные котлетки с хрустящей корочкой готовы. Приятного аппетита!