Русская кухня Обед

Окрошка на хлебном квасе с килькой в томате

Окрошка на хлебном квасе с килькой в томате

Name: Окрошка на хлебном квасе с килькой в томате
Ingredients: квас; яйцо; картофель; зеленый лук; редис; огурцы; зелень; горчица в зернах; черный перец; соль; сахар; сметана; консервы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Платонова

Эту окрошку делала моя бабушка и мама. Может потому, что все в те времена делали...

Ингредиенты

квас 1,5 л
яйцо 2 штук
картофель 2 штук
зеленый лук 1/2 пуч.
редис 5 штук
огурцы 1 штук
зелень 1/2 пуч.
горчица в зернах 1 ст. л.
черный перец по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу
сметана 3 ст. л.
консервы 1 бан.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как я делаю окрошку: Режу мелко лук зелёный

Под окрошку всегда беру глиняную посуду. В горшок выкладываю лук порезанный, солю его круто и деревянной мялкой разбиваю, чтобы лук дал сок.

Режу зелень, редис, огурец произвольно. Я люблю маленькими кусочками. Яйца и картофель можно сварить заранее. Рубим яйца вкрутую. Картофель я режу мелкими кубиками. Можно картофель просто растолочь мялкой.

Солим и перчим по вкусу и добавляем горчицы. Всё хорошо перемешиваем. Горчицу я взяла дижонскую, можно взять столовую и положить её по вкусу.

Окрошку люблю настоянную и поэтому заправляю её сразу. Выкладываем сметану и опять перемешиваем. Кто не хочет или больше любит майонез вместо сметаны, то положите майонез.

Перемешиваем, наливаем квас и пробуем на соль и сахар. Доводим вкус на ваше усмотрение. Я люблю немного сладковатый вкус. Я делаю квас сама. Так как квас домашний кисловатый, я всегда кладу в окрошку сахар.

Банку с килькой открываем, выкладываем в посуду вместе с жидкостью и вилкой хорошо разминаем рыбку. Отправляем в окрошку. Ставим окрошку в холодильник и даём ей настояться. Можно настоять и пол-часа, а можно и подольше-часа 2, так мне нравится больше! О кильке в томате!!! Если вы её никак не можете есть и вам она не нравится, то возьмите другие консервы в томате!!! А я люблю именно с килечкой, конечно хорошего качества!!! Сейчас можно купить отличные консервы!