Джем из чёрной смородины

Смородину перебрать. Выбрать все веточки, листочки и плохие ягоды.

Промыть и оставить в дуршлаге минут на 10, чтобы стекла и подсохла.

Выложить в чашку и размять до однородности.

В кастрюлю налить 0.5 стакана воды и выложить туда смородину. Отварить до кипения. После того как закипит, варить минут 10, постоянно помешивая.

Начинать аккуратно всыпать сахар, постоянно помешивая. Как сахар весь будет засыпан в кастрюлю, довести до кипения на маленьком огне (варится всё время ягода на слабом огне, большой огонь не делаем). Как закипит, проварить 20 минут. Снять с плиты и дать немного остыть.

Разлить по стерилизованным банкам. Перевернуть, укутать и дать полностью остыть. Остывший джем убираем в прохладное место или ставим в холодильник.