Торт с кремом из зефира

Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, перемешать.

Вылить бисквитное тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой форму, D-21 см.

Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут или до готовности.

Вынуть бисквит из формы, остудить.

Зефир порезать мелко, залить молоком, дать постоять 30 минут.

Желатин залить 1/2 ст. молока, через 10 минут нагреть постоянно помешивая, но до кипения не доводить.

Взбить зефир с молоком, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин с молоком.

Уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, пропитать ликером, промазать конфитюром.

Вылить на бисквит зефирно-молочный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь.

Снять кольцо и украсить торт по своему желанию.

Обычно крем делают из зефира и сливок, сметаны или йогурта, но я использовала молоко 0,5 %) Крем в связи с этим получается очень жидким и промазывать бисквит конфитюром обязательно, иначе бисквит впитает в себя крем(Пропитывать бисквит можно соком или сиропом (вода, сахар, лимонный сок) В качестве украшения выложить на торт фрукты, перед самой подачей на стол.

Если это делается заранее, то их нужно обработать желатиновой заливкой для торта или покрыть карамелью, чтобы они не потеряли свой цвет и форму.

Можно положить в крем 1,5 пакетика желатина, чтобы получить четкий разрез, но более вкусно, когда желатина используется минимально.