Равиоли с цуккини и сыром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сусанна
Цуккини натереть на крупной терке, посолить и сливать образующийся сок. Проще всего это...
Ингредиенты
- Тесто
- Мука - 400 гр
- Желток яичный - 5 шт
- Соль - пол ч.л
Шаги приготовления
40
человек планируют готовить
1
Начинка:
2
Цуккини - 0,5 кг
3
Маскарпоне - 200 гр
4
Руккола - 20 гр
5
Сыр - 70 гр
6
Яйцо - 1 шт Из муки, соли и желтков замесить тесто.
7
Вымешивать минут 10, что бы тесто было эластичным.
8
После чего убрать в холодильник на 30 минут.
9
Делаем начинку.
10
Цуккини натереть на крупной терке, посолить и сливать образующийся сок.
11
Проще всего это делать отжимая через друшлаг.
12
Когда жидкости не останется, смешать вместе с тертым сыром, маскарпоне и мелко рубленной рукколой.
13
Достать тесто, разделить на равные части и раскатать пласт толщиной примерно 1,5-2 мм.
14
Слегка надавливая, сделать метки стаканом как видно на фото.
15
Затем выложить начинку.
16
В чашке взбиваем яйцо, и смазываем тесто вокруг начинки.
17
Раскатываем второй пласт теста, и накрываем сверху. (см. фото)
18
Выдавливаем воздух, плотно прижимаем и при помощи стакана вырезаем будущие равиоли.
19
Далее осталось только склеить тесто.
20
Это удобно сделать при помощи вилки.
21
Теперь оставьте их подсушиться при комнатной температуре в течении часа.
22
После чего опустите равиоли в подсоленную кипящую воду.
23
Дайте закипеть и варите 3-5 минут.
24
Аккуратно достаньте их шумовкой и подавайте с любимым соусом.
25
Равиоли с цуккини и сыром готовы!
26
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94971
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!