Равиоли с рикоттой, мацареллой, сыром и вялеными помидорами 😋))

Тесто : Насыпать в широкую чашу или на стол муку примерно 3 стакана, сделать углубление и вылить в него немного, взбитое яйцо 3 шт и 50 мл воды, немного подсолить. И начинать постепенно с краев подсыпать муку и перемешивать, в итоге тесто возьмёт сколько нужно, слишком забивать мукой не нужно, накрыть дать постоять минут 20 и можно работать.

Раскатать тесто тонко, примерно как лаваш, разложить начинку как на фото на половину и укрыть второй половиной, придавить вокруг начинки и можно нарезать.

У меня получилось 22 равиоли. Варить в подсоленной воде 8-10 минут Я подала с сыром пармезан и оливковым маслом 👌 Приятного аппетита!