Равиоли с рикоттой в сливочном соусе

Цукини порезать слайсами,ножом для чистки картофеля (без кожуры)

Рикотту (зернистую!) перемешать с мелконарезанным базиликом, петрушкой и зубчиком чеснока, добавить соль и перец по вкусу.

Выложить слайсы крест накрест, в серединку положить чайную ложку рикотты, свернуть по часовой стрелке конвертиком.

На противень вылить немного пюре из перетертых томатов, выложить наши равиоли, сверху капнуть пюре из томатов (как на фото). Запекать в разогретой до 190*С духовке 12-14 минут.

Сливки разогреть в ковшике, добавить чеснок, немного посолить и поперчить.

Вылить сливки в глубокую тарелку, выложить готовые равиоли. По 3-4 шт на порцию.

Украсить зелёным маслом, слайсами сыра и ростками горошка.

Приятного аппетита!!!