Равиоли с цветной капустой и луком пореем

Name: Равиоли с цветной капустой и луком пореем
Ingredients: Начинка; цветной капусты; лука порея; Растительное масло для жарки; чеснока; Соль, перец, мускатный орех; Тесто; муки; соли; растительного масла; тёплой воды или отвара от цветной капусты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Мне тут поступил заказ на веганские пельмени, так что отрабатываю его. У меня пасьянс...

Ингредиенты

Начинка

цветной капусты Небольшое соцветие

лука порея Маленький стебелёк

Растительное масло для жарки

чеснока Пара зубчиков

Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Тесто

муки 900 мл

соли ч. л.

растительного масла 3 ст. л.

тёплой воды или отвара от цветной капусты 300 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цветную капусту немного разобрать, отварить в подсоленной воде после закипания 10 минут. Отвар не выливать. Лук порей поджарить до мягкости.

Капусту можно побить блендером, но у меня его нет, я просто расфигачила её вилкой. Добавить лук порей, потереть на мелкой тёрке чеснок, при необходимости ещё посолить, добавить перец и мускатный орех. Перемешать.

Из всех указанных ингредиентов замесить тесто. Накрыть крышкой, дать отдохнуть минут 10. Отрезать куски, раскатывать в пласт, вырезать кружочки диаметром 5 см, лепить псевдопельмени.