Равиоли с сыром и морковным пюре

Муку просеять и добавить в нее щепотку соли. Сделать углубление и вбить яйца. Замесить тесто, вмешать в тесто оливковое масло.

Готовое тесто положить в пакет или накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Петрушку и укроп мелко нарезать и добавить в творожный сыр, добавить соль, перец.

Тесто разделить на 2 части. Из одной раскатать тонкий пласт толщиной 1-1,5 мм.

Разложить начинку примерно 1/2 чайной ложки по тесту на расстоянии около 4 см друг от друга.

Из второй части теста раскатать второй тонкий пласт и накрыть им первый с начинкой.

Разрезать на квадраты и защипить края при помощи вилки.

Морковь хорошо сварить и измельчить в блендере с добавлением небольшого количества отвара. Добавить сливочное масло и размешать.

Равиоли варить в подсоленной воде 2 минуты с момента закипания. Подавать с морковным пюре. Приятного аппетита! Буду рада видеть ваш и фотоотзывы 😉