Вкусный супчик с гречневой крупой

Причем для приготовления бульона совсем не обязательно использовать целую тушку птицы – сгодятся и оставшиеся после разделки кости и кожа, и даже куриные потроха.

Чаще всего куриный бульон заправляют лапшой, макаронными изделиями, рисом, реже – овощами.

А пробовали ли вы куриный суп с гречкой?

Это сочетание довольно приятно на вкус, а уж о пользе и говорить не приходится.

К тому же сейчас, когда цены на эту крупу стали просто неприлично высокими, накормить большую семью простой гречневой кашей получается весьма накладно.

Поэтому будем готовить гречневый суп – это и разнообразит ваше повседневное меню, и не потребует особых кулинарных навыков и премудростей.

Перефразируя известное выражение, всё вкусное – чрезвычайно просто!

Гречневый супчик с удовольствием едят и дети, и даже мужчины, в которых ещё живы воспоминания о ежедневных армейских кашах, и отказывающиеся от гречки или перловки в качестве гарнира.

Для бульона берём куриный окорочок (так же можно взять любую другую часть курицы) хорошо его моем, кладём в кастрюлю объемом 2 литра, добавляем 4-5 горошин душистого перца, щепотку соли, лавровый лист, очищенный зубчик чеснока — и всё заливаем холодной водой.

Варим бульон на очень медленном огне 40-50 минут с момента закипания, снимая пену.

Шаг 2Лук порезать кубиками, а морковь потереть на крупной тёрке.

Шаг 3Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4Катрофель очистить, помыть и порезать кубиками.

Шаг 5Гречневую крупу перебрать и хорошо промыть в прохладной воде.

Шаг 6Когда бульон сварится, вынуть из него курица, перебрать, опять вернуть в бульон, а затем добавить картофель и гречневую крупу.

Варить 15-20 минут до готовности картофеля.

Шаг 7Как только картофель сварится, выложить в суп зажарку, добавить соль и перец по вкусу.

Подавать гречневый суп присыпав зеленью.